印尼炒飯

Popopapa123

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材料

材料(2人份量):
2杯 白飯
半件 雞髀肉, 切條
( |* @5 e# E7 Y8 D( g100克 蝦肉
9 a# x; C: X" c/ a1隻 洋蔥, 剁茸
( f9 [- T0 d3 C$ u, R* B3 k' u3瓣 蒜頭, 剁茸
8 c- i- b. L+ P/ O  e, ?2茶匙 馬拉箋或蝦糕
2條蔥, 切粒
+ m: j# E; b; K" K8 L2 O- e) @) y2茶匙 印尼辣豆瓣醬
/ M# Q9 \6 b2 Q/ `0 Y8 {$ `1-2湯匙 生抽
6 Z( R% _4 ]& D' a半隻 青瓜, 切片
2湯匙 炸乾蔥片
; P8 R& D$ A- b5 c1 s4 S* Z6 O2 _2-3片 炸蝦片

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做法

• 1. 鑊內燒熱1湯匙油，加入雞肉及蝦肉炒至差不多熟透，用1茶匙生抽調味；取出待用。
• 2. 再燒熱2湯匙油，將洋蔥茸炒香，加入蒜茸及蝦糕同炒。
• 3. 再燒熱3湯匙油，加入白飯用大火炒2分鐘。 加入生抽及豆瓣醬，炒勻；雞肉及蝦肉回鑊。
• 4. 炒飯盛碟上，青瓜片圍邊及撒上蔥粒及炸乾蔥片。 最後伴以煎蛋及蝦片，趁熱食用。
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