披萨

百雨念

• 先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状
• 把面粉揉和成光滑的面团
• 放在温暖处发酵到两倍大
• 面团发酵的空挡，准备馅料食材
• 锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分
• 虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈
• 取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油
• 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
• 在饼底涂上意式披萨酱2大勺
• 放上彩椒圈，铺上培根
• 把鲜虾放上去，撒一些豌豆
• 最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
  
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