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烤羊排
6 C% X' B# \ m原料:羊排600g
/ H C2 c- B- P6 ^, M7 P* t调味料:辣椒粉2汤匙,孜然粉1汤匙,芝麻1汤匙,姜3片,蒜5瓣,小葱1棵,油1汤匙,盐适量/ ?% X. }+ T9 S) U( @# F& _
烤羊排
9 Z+ n' X1 y1 h3 `; {7 t1.羊排洗净后擦干表面的水分。将辣椒粉,孜然粉,芝麻和盐用油拌匀,然后均匀的抹在羊排上。' e- F1 ]! y2 j& X# \! I% ^! o" t
2.葱切成段,姜切丝,蒜切片,放入装有羊排的容器。! v9 I9 H- e" R
3.用保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏4小时以上。) n, q$ ]% H7 C: ^: m6 G/ H
4.羊排腌制好之后将上面的葱姜蒜拣去不用。9 Z1 k, ~9 L) k! Q ~) w
5.给烤箱的接渣盘包上锡纸,然后将羊排放在烤箱上,放入烤箱中层,上下火200°烤20分钟就可以了。
; N$ `6 c: l* A! W# s8 ]% I特别提示8 e6 _- K! o% q) R
1.我这里用的羔羊排,比较嫩,所以腌制和烤的时间都比较短,如果用的羊排不是很嫩就需要延长腌制和烤的时间。
3 _' y R" A" [( A9 y& R( \2.用孜然粉更入味,而且烤好之后味道更香。所以不建议用孜然粒。
% q0 `8 L/ }, }! B2 G* j) v5 T, S. E5 t3.烤羊排的时候建议用烤架,虽然后期清洗稍微费事,但是羊排的上下两面能均匀受热,味道更好。用烤盘来烤,虽然后期的清洗比较省事,但是羊排需要翻面,而且在烤的过程中烤出来的油积在烤盘里容易烤焦。
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