豉香虎皮椒

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豉香虎皮椒
# J; G+ U& |0 ^- u# q6 V& D! d主料：青椒150g
辅料：植物油、精盐、豆豉、大蒜瓣、花椒粒
豉香虎皮椒的做法
' {; }6 k9 d: S8 c, N8 j" R$ _1、青红椒洗净，握住青椒蒂把往里推，取出青椒籽。把青椒掰成大片。

2、用刀把蒜瓣轻轻拍裂（不能过碎），豆豉切碎。
& e. e% I" [6 `; A5 o3、炒锅烧热后倒入油，放入花椒粒炒出香味后滗出花椒粒。
4、倒入青椒片。摊匀，用铲子轻压，小火煸炒。

5、青椒片炒出糊斑后盛出。
& d: W% K4 Q4 ]7 c! j- [6、锅里留底油，放入豆豉蒜粒炒香。
7、倒入青椒片翻炒，调入精盐炒匀。
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特别提示
1、掰青椒片时建议戴手套。

2、不喜欢辣味的可用菜椒。

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