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低筋麵粉. ]/ {9 a- D* T
140g
7 Q! T& Q% r2 H; Q8 `8 P9 @抹茶粉
6 M1 j& D' A1 U; I+ U15g
% g5 {% N0 H5 Y8 T6 L% A( o% I砂糖
! \* p8 Z$ _2 ^) `25g# C9 b7 W& w! J
泡打粉
& P, d' ^) F: q8 O/ S: [# x7 K Z6g
9 F2 z R. D; R* Z5 r# ?! m/ J鹽
' q7 a+ W1 d0 S8 _8 U8 g1g) H, u% W; q n5 o4 @7 A
奶油
; N: ~' D1 i6 H( A+ L: X30g
2 V' N$ ~( w7 H6 a5 g鮮奶油
# ~ w4 d- X6 M5 l80g
3 k0 M' w: L3 t! V牛奶
/ M2 }- S2 S. ^6 F5 T40g
9 q' t8 z p; s4 k1 q7 r2 G奶油起司+ `9 i3 e" j9 _
100g7 A/ t. \0 H' M9 h- M) j0 f& [
糖粉
2 b/ C& v' |4 ~; f20g
; x7 V9 Z. R2 ~& H2 _9 y8 t I6 u& i" D3 F: @ x- O0 z. `9 j
9 O% ~( @" ~" W8 L" `& y8 V
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。, P# D0 R, o8 p+ E. E
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
' ]( o+ L& |1 \5 O# y6 P9 k; Q
4 f. u4 Q$ \+ U9 A加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
v4 p9 y) b3 d) g7 i低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。& v; ?# r2 X6 I7 ]3 V# j) U7 a
# r& z7 F2 l0 z/ J, P* W
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。/ E. K! o% N3 N, s; L6 h# i$ I
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。
7 v; L% G2 _9 U. r, n9 e D: j, g, x9 q7 d6 c# z7 S4 |
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。! ~- o. q* u( v4 @
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
! O& K- r6 n0 q& `' g; z |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！