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中筋麵粉) M# j& {& ?8 f2 J- b$ o, C- c
200 g
* C0 @. ^8 b+ u$ E奶油乳酪& B; K" }& {: U) h/ F1 ?
55g
$ W h9 y, L) [& K3 k! A無鹽奶油
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6 P! X+ _: C! r/ _2 a9 @雞蛋* ~3 ^8 J+ w& S# I
4 顆
! @/ ?2 s: C f- `0 ]& h糖
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泡打粉& u) C" j) z6 c( ^
1/2 小匙
$ _4 ?" W8 ~3 y1 U* z. C' A* q鹽
* q4 n8 O0 }/ E8 b1 [: {1/8 小匙$ j* Z7 L. A3 H
新鮮藍莓- @; x" f: a3 ]. h2 |
75g- Y7 |/ C* i. x. v* R4 z
藍莓果醬- g- q" M- b$ `0 H0 E4 p# a* R) v
40g
+ W. D! h- i8 |, d* S: S3 S2 T: Y5 i) N
$ k+ B/ P# f; R2 ?) F. e9 Z1 t) [1 s準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化3 g0 u4 s8 v/ [8 _3 Y7 i0 u
準備食材，雞蛋放至室溫、奶油與奶油乳酪也放至室溫軟化
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攪拌盆中放入已軟化的奶油
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攪打至膨鬆泛白
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6 ]" ?$ h# R) G6 x0 O放入已軟化的奶油乳酪$ H. ~ [5 S8 T$ y
放入已軟化的奶油乳酪
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0 F# g7 f- j; U, X9 F/ d/ a+ w: H攪打至均勻滑順
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' H. u- ]* f% x
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加入砂糖
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3 r4 z) `3 v' }& {3 c2 W攪打均勻! @% h. Y7 A+ Z) Y& I, t4 [( Z
攪打均勻: b# k! T; ~7 i2 u: ^- U
* k& m% z9 t! M, }一次打入一顆雞蛋
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0 I1 V& N0 N2 i9 ?7 s2 V攪打到蛋液被完全吸收，再加入下一顆
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打到雞蛋全部吸收即可，不要過度打發
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* J: B& n8 c3 f1 c篩入麵粉、泡打粉與鹽 A& `% c8 R- o3 K$ P6 o8 k5 ^' Z
篩入麵粉、泡打粉與鹽
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改用刮刀切拌均勻0 E. k% l; K" ^( {% ~7 U
改用刮刀切拌均勻
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將麵糊分成兩等分( p! Q1 D' \ M4 ~
將麵糊分成兩等分 M7 A6 D9 L7 k
8 M7 w. @. \3 \& {: [. E一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓& C$ G0 P8 d6 O2 Y8 I
一半加入藍莓果醬，另一半加入新鮮藍莓
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, c# u6 d! f7 u7 e分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
8 L ~0 k: e$ g8 h7 z分別攪拌均勻，記得先拌新鮮藍莓那一盆，才不會染到顏色
" E- n, c" A- k4 B. {5 b9 v+ t$ K- C/ |5 [: N5 y. \/ {; r7 V
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條2 v' y8 S% D8 T! A5 ]) c
烤箱預熱350℉/ 180℃，烤模內鋪上烘焙紙，我的烤模大約是 15 x 8 x 4 cm，可以烤兩條; x; Q: ~ `: l! K. @
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先倒入有新鮮藍莓的麵糊6 a8 |# X6 e# i5 I. {; E, a
先倒入有新鮮藍莓的麵糊2 B9 `* m6 N# r& O
6 a: F& S) l: u2 F大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺
) L5 O8 W7 e7 l大致抹平後，我把麵糊往中間堆高，這樣烤完可以有小山的感覺& N) m- W }; h! M- f
) x. `2 K" E! B4 g
再倒入紫色的藍莓麵糊
* }4 f7 [ L [9 X3 O* o7 {+ M將表面輕輕刮平，小心不要把底下的原味麵糊翻上來了
+ D8 }, D( }; B7 Y, o1 l8 X
0 f! j3 ]0 K' F1 ]9 v* j2 e7 I送入已預熱的烤箱，350℉/ 180℃ 烤20分鐘或直到蛋糕表面已結皮7 }! b! U X( [' t/ b6 m
取出蛋糕，在正中間畫一刀讓裂紋更漂亮
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4 o! S7 \- _- }# b8 t+ r$ G1 j2 W送回烤箱350℉/ 180℃ 再烤25分鐘，出爐後筷子戳進去沒有沾黏就是烤好了！
" h( D, M( n7 a0 q脫模後一定要等完全放涼再切片
+ D; f. l0 }) h* u" R& O
( ^" a+ J: ]# S5 W |
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發表於 2024-1-6 11:57:25
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