萝卜炖牛肉的做法

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　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
　　
　　口味：咸鲜味
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　　工艺：原炖
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　　萝卜炖牛肉的制作材料：
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　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
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　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
　　
　　萝卜炖牛肉的特色：
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! e, K! k4 H9 K  V4 V, f; ^　　质地软烂，醇香清鲜。
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8 ]9 V% M( `; i　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
　　
3 J% C; t  Q0 z' D4 ~+ U6 M9 W　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
　　
　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
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　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
　　
1 G% v- {3 b+ W( D: ]& |$ J　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
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　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
　　
3 ^/ Z9 ^$ B0 h8 c0 _9 A3 Q　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
　　
8 u* [8 j% b+ c) H' L- P: m5 v! J　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
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: J& K$ U( v# a" e" [　　小帖士-食物相克：
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* k+ U0 T( |. S4 s3 m' D　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。