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每天一道家常菜--带只炒西芹[1P]. p, e8 P$ d; E( T0 ?" T( e; m
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$ i: Y7 J) Y6 W" r带只炒西芹
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% F, z1 s7 Q/ S; L- n. L1 G制作工艺：炒
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口味：鲜
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主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许 : y& I* W4 ^ o6 R/ v
配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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操 作: ! j8 {" O# F/ Q G! T M5 p
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1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；1 p" V2 k! ~3 q$ c, x
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
8 ^1 t$ `5 ^% n/ w( d. ?. i3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。
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發表於 2013-8-22 18:16:11
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