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[paragraph]党北牛肚孬/b]8 q, c$ ]; F( H; m2 R9 P: x
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. d' t C4 z/ j9 q" L) B! E' H :血益气、脾健胃
& i, G- }: L# n+ J7 h% E0 A, g 有胃病的人容易作。中媃北煲牛肚有血益气、脾健胃的功效。
. s' A7 z0 p" Z% x0 B9 U% U 党能中益气,血生髓;北能气固表,血益。而牛肚性平,味甘、咸,有脾益胃的作用。中配上牛月展 肉,它亦能益精血,健脾胃,亦富含蛋白、脂肪、甾醇、氨基酸和、磷、、等。0 I8 {! Y4 Y) R' D9 t7 l; D
材料:党、北、淮山各25克,桂襗10克,花生50克,牛肚500克,牛月展 肉150克,生姜3片。
; D6 x' Z) |5 |) K4 e 烹制:各配料分洗,稍浸泡;牛肚反复用生粉洗,清水洗,切,牛月展 洗,切,一起置沸水中稍片刻,再洗(即“水”),与生姜放瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小,斌适量食便可,3至4人量。 |
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