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食材$ b5 g7 g: v9 `2 D! i) I6 |& ~
牛絞肉! h) t( j' b3 [/ M
150g
, z& d' D: M* `5 A" _, T5 Q蛋黃
" c. {6 O% L- n! U0 U2 |0 j# V$ T1顆
% H0 j2 c7 ~6 P& u. ^- V, {. o- t漢堡麵包
1 p( h6 V: T8 l1個
+ \, b6 Z0 h. V: E1 y; C- M# @起士2 }9 D: P3 ~, h, ~+ v I
1片
5 Y+ t# e9 \" L- ~( @4 n2 h! p生菜) b: p' v2 M* |% p3 H. G$ Q/ g
1片) X" K# D! J$ e o4 @* \/ p* Y
培根' [" j- h: V7 M' X+ j
1根9 ]$ d- A1 {: I4 F4 f W
鹽1 Q, L& u" d7 {
適量
2 C6 F/ w" Z- B黑胡椒! ]* y) A* M, S) u
適量
, F2 v d1 H- r) i醬汁& `0 ` E# d$ i9 ~3 u3 V0 K3 v
蕃茄醬
! P v' s+ K2 l2 z: y" Q1湯匙/ ^" P) j2 n/ n8 Y& h& o
美乃滋
N( o& I; M% K; c1湯匙6 C, n3 s2 P% G% D7 z4 m
黃芥末醬
7 J% d% N3 k, i7 w. ^# h7 M1湯匙
: Y$ d! }; O1 G* z& o; r) K% C }Tabasco. O5 T" t) G" _( g- b* Q2 c) L
1小匙
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5 k$ |1 K H* R* _! U準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開0 m W; O& m0 Q% F; f( e
準備醬料, O+ k; p% k5 j' Z
準備醬料4 `8 J6 |& D$ A$ j$ l9 N( c: v0 g
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣3 w2 r) E) I5 z0 t8 d
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣1 e6 \# e3 m3 v6 Q& s+ I
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌& W+ Y* @( b7 {# ~
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌) d( J+ p3 ~+ U8 @
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
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6 P4 R9 I* D7 E4 U' F. _9 U0 ?. m熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ V" r, n8 M( j
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱$ g% ]. h9 D# _) u7 t, i
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
. ^; ^4 m9 D! o/ F下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
; R9 V# L9 ]! R/ l" `4 `* G0 Q大約2-3分鐘後翻面5 ]# H# i& y3 n" b) ?, _
大約2-3分鐘後翻面0 \: j3 |% s* U, N! }# ^
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
" M: p" C# M$ ?& S" S& A煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根. p8 M3 o/ | M% v, t
差不多一兩分鐘後，放上起士
" {+ x" Y; c y) }4 x' E* J# [* h) d, b差不多一兩分鐘後，放上起士
, {. t8 W+ t( p轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
- m& m7 {9 f3 _轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
# n9 z& b" M$ U T/ O把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄
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7 B2 P5 v3 h% R/ F洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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培根' t+ z; a4 Z' h/ R1 V
漢堡排
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( e3 X* b* k$ `蓋上抹好醬汁的麵包，完成8 _! @9 y0 `. x. ~3 i
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
% `* r2 r& w7 `: Rby RUBY's 愛食一家& W7 c2 R* X. O9 |
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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