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食材+ n. K" o4 B: Q4 L3 B7 ~
牛絞肉
8 r( _$ P) U1 S5 Q" G150g
; _" `. Q% {* Y. {% }蛋黃
$ E* b8 m0 K3 l, p) p1 b& R1顆& M. _, n# r* }
漢堡麵包- J; Q5 \) o1 D4 O0 N* H( S9 `
1個+ g. d. r% t& j; R
起士
7 M3 {4 b+ O. Q5 e3 B7 P1片: v& e" `1 t6 h. y
生菜& m; o: |3 P: C3 h# X( m
1片9 I3 J' c4 K3 v, b
培根
0 d2 M u3 N# u1 T* t1根+ ]( G3 c0 I/ n. Z* A/ h/ b, K+ O
鹽8 \7 F! D, {3 B
適量 E/ m, @$ X6 N; y+ D% i
黑胡椒/ K6 j' n4 O6 o0 A
適量3 a; p( N5 L& D1 x. A1 D
醬汁& u, D& i2 @. M% k2 a* N! s3 Y
蕃茄醬
7 X0 K& P, Y6 p4 l0 e% s1湯匙
|# H3 K W U美乃滋+ N3 Y: Q2 I0 F8 a( p
1湯匙/ w0 D4 G( t9 D2 g# @) s
黃芥末醬( l9 V/ d; U; i+ |
1湯匙+ R. |7 J& g1 U
Tabasco
6 [' O) M* L9 c3 @1 p5 A1 U$ y8 k1小匙5 x! P" i/ ?( o; p+ F1 v4 q B
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
' N. E" l' s0 T$ K準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
3 e, S9 [& F+ L$ R- _0 }準備醬料8 W" F# ] k; \1 v( m$ w
準備醬料* [( ^+ y# L: x) A2 j
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣; G1 c+ \6 c9 ]% m4 P/ j
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
4 t2 v, y' {1 Q絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
& w9 u$ ?/ k7 j5 R' u8 U) j% B絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
7 x, U: Y! l) a捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟& J) N) ]; C3 [7 a) t; V
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
& F7 _& S- h, [1 f% |% t; Q- }熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
, S' O+ H8 H9 f熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱9 e4 Z, K1 V; R2 z
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間$ F( y: p7 V% m- G' N$ \+ p( ]# G
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
- B3 i- |; n) d- X大約2-3分鐘後翻面
$ o9 u( I- r, [8 h' @, B" _大約2-3分鐘後翻面( s. J1 o+ ^/ I
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
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" z5 S: C2 f3 I5 l差不多一兩分鐘後，放上起士
0 N/ R4 b. U9 t轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來0 M3 P+ c2 D; h+ a
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來( n* B) o" o, u0 M
把底部的麵包抹上醬汁
- u$ @6 p9 a. L- B# i5 W把底部的麵包抹上醬汁) t; h* q1 O; f5 h V/ x
放上生菜、蕃茄9 g) V+ c0 | X0 N, b! j
放上生菜、蕃茄2 w- t; w5 i7 L3 R
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
]" r4 f3 t+ U3 q: T7 d% d2 N, q. ^洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
2 L6 m& l. a6 ]/ X( ^/ m培根: Z) z/ T( _( f+ h
培根
* ^9 \) v' q& w4 \: k& o漢堡排+ W( ^4 S2 v. g6 `+ g& n. W
漢堡排
u! G3 w4 M5 m' L: z0 ~+ ?( L蓋上抹好醬汁的麵包，完成
) A0 ]" }3 ]! U$ H蓋上抹好醬汁的麵包，完成5 b% [$ X% W) X8 z
by RUBY's 愛食一家
+ Q$ t, y* N$ o" M' f: _% S+ e% T* S, q( h8 N/ _- t
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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