金针木须肉

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金针木须肉
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% U" ~! A1 y. c9 x# d材料
$ ?. _* f, k6 ~# J8 B; `猪肉150克，鸡蛋150克，水发木耳50克，金针(水发黄花菜)50克，菠菜100克，葱姜末50克
. n! ?; R! e  Y调料酱油30克，甜面酱15克，盐3克
做法
1、将猪肉切成丝，水发木耳、金针洗净泥沙、择净去根在沸水中汆烫捞出。鸡蛋打入碗中搅散。
+ C* O& Y1 y; Y4 G2、锅中入油烧热，放入葱姜末直至香味释出，再把鸡蛋倒入锅内炒熟取出。
0 V2 x: l/ {) n2 O  V8 z% b$ {& k7 x3、另起油锅烧至六成热，倒入肉丝炒至六成熟时拨至锅边，放入甜面酱、盐炒熟后与肉丝再一起翻炒，然后加酱油炒匀，并加入炒好的鸡蛋再放入黄花、菠菜、水发木耳，颠翻几下即成。

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