8 P2 \4 M9 m2 F0 F' [, D% | `9 D
颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化，決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣 9 H1 f7 i8 }. K
築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有，清楚的寫在黑板上，想吃什麼直接點就是了 3 F2 b8 ?+ \9 {/ f, y% _
雖說丼飯就是打造的日式氛圍，但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追，跟一般丼飯店比起多了幾分活潑，可能是老闆私人的收藏跟興趣 1 g: S3 V: x) y7 R
小細節滿講究的，餐具還蓋上了遮蔽物，保持乾淨衛生
8 ]2 H4 a& Q2 o2 _* X( u1 }築の藏提供的是檸檬水，跟常見的麥茶很不一樣耶
" w/ B( I1 c1 T- X有吧檯前的位子也有高腳椅，喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台，喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅 6 P6 k. h& Z" M- z" F. a
師傅正認真料理我們點的餐點 6 s( k5 |4 \: S* H0 V" i
當天魚料很多種類，整齊的擺放在櫃內 + d8 P t- g. ]/ q
調味料 丼飯附的味增湯，熬煮了很久，喝的到膠質感，是屬於甜的台式味增湯
. _7 ^$ j- P9 n滷的入味的蒟蒻絲，有Q有透進去，微酸，很開胃 . T7 ~1 ~5 Y; Q/ y. M6 c
無敵海陸（$160）- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯，有肉有魚，非常豐盛，烤工拿捏的好
+ q3 L% C/ [/ U: H3 O雞腿嫩口，鹹甜的照燒醬，很下飯，擠上檸檬的鯖魚清爽，這種大熱天的，吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下
( X6 b7 R; t4 v, G" I1 D牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔，配菜豐富 蔥燒牛肉（$120）- 好佛心的價錢！類似壽喜燒的鹹甜醬汁，洋蔥都入味了，半熟溫泉蛋也是重點，先來幾口原味，再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊，是夢幻組合，內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道，這種丼飯通常放個薑片，少見到配這種醃蘿蔔的，這價格這味道根本可以天天來包便當了
& M% D- F2 ?- Q! S# S$ x$ h0 L豪華海景（$560）- 一端出馬上吸引大家目光，根本是海中的百寶盆，鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的，我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦，新鮮有甜味的海膽，滿滿一碗
3 n9 r9 k8 }8 \% @; i還有少見的午仔魚，多半是烤來吃
1 x4 X2 @! Z Y% ^0 Q![]() / w9 u+ K8 L& S# F4 g0 z, }) ~
滷鮑魚好厚實 J9 q) U: F& a+ ?! K
干貝很鮮甜，上頭還點綴了小花，這碗真的澎湃且精緻，各種魚料，但厚薄度剛好，日式丼飯就是吃精緻的美味啊
9 {3 {0 t8 M3 q9 X6 h這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料，也吃到料理的細心，美麗講究的擺盤，都有注重
; c }$ F2 U5 F: p. n6 J3 J) w握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯，又突然想起之前心心念念的壽司吧，雖然黑板上沒有，還是問了老闆有沒有握壽司 ' ]" _' E$ b6 a& E' j% H. W% m
老闆人帥也很nice，還好他說有，不然我真的很糗，硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60，干貝、鰻、蝦、比目都70，是很平實的單價，又可以吃到自己想吃的魚種 " }3 g+ c! I9 x& b+ O7 N) K
炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法 " [8 ]6 B! x) S
師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司，兩者外觀長得像口感卻大不同，特別是午仔魚，烤過的熟食鮮嫩，而生食反而是有點韌性及咬勁的，很特別，好吃！
3 ?& w" H8 ]- p; g: E( d7 b明太子玉子燒 – 甜的玉子燒，有蛋香、厚度，也有蛋糕的香氣，點綴的是用明太子調和的沾醬
9 E# I [0 W) K F1 d- `+ p9 q9 X+ w紅甘下巴 – 適度的烤過，吃的是魚的原味呈現，要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料，很快被掃光
+ Y" R/ W' q6 \/ Q4 U丼飯人人會做，但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯，而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌，讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心 - @4 @7 Q5 r& a$ [, v+ A) Y
平價的到中高價位的選擇都有，在東區的築の藏，如果我在附近工作，一定天天揪同事吃這家
/ z/ v& T7 j8 g4 t, S6 w+ E {) j****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ****************************** 2 c! a' k* ^8 H, X. u: I
| 
發表於 2018-12-24 22:51:07
收藏
贊(