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MANTA歐陸料理就在長安東路二段和建國北路的交叉口，開車來可以停在建國高架橋下的停車場，建國北路兩旁也有機車停車格；從捷運南京松江站步行約8分鐘可以到達，交通相當的便捷，而且鬧中取靜！ 轉角處的一樓是餐廳的入口，黑色鏡面的牆面和Logo設計看起來就是有質感的高級餐廳 店名MANTA是一種海底的生物-鬼蝠魟，這家店的老闆海洋是潛水的愛好者，所以把店裡面佈置的像是海底世界，一往上爬反而像是潛進深深的大海裡。 牆上的大投影布幕播放著海底生物的影片，一旁還有美麗的熱帶魚與深海魚的照片 精緻的潛水夫的模型，搭配上海底的造景～有身歷其境的感覺，不過今天是來吃飯的～快回到現實來！該入座點餐啦～ 櫃檯旁船型的小櫃子和紅酒架～晚上下班後來吃飯可以和三五好友小酌一下 素雅的桌面延伸到窗外的建國高架橋，邊吃飯邊看車水馬龍 來看看菜單～有紅茶、咖啡、汽水、果汁等軟性飲料 翻過來是前菜、湯品，主餐有海陸各種排餐，也有燉飯、義大利麵和甜點等 點了氣泡水先來清清味蕾～等一下要品嚐大廚的手藝！ 芝麻葉沙拉($300) 沙拉裡面有超多的芝麻葉搭配帕瑪火腿和對切小蕃茄，灑上刨絲的帕瑪森起司並淋上一點紅酒醋的組合。 整道生菜沙拉的鹹味是由帕瑪火腿所提供，單吃火腿會覺得超級鹹，姐上個月在法國吃到的火腿也都超鹹～但只要分成小口小口享用，再搭配上芝麻葉、小番茄，所有的味道在嘴裡咀嚼融合的時候，就能達到一個均衡。 青醬扇貝麵($350) 青醬麵佐三顆大扇貝，視覺上就覺得滿足，扇貝的熟度剛剛好，貝唇有咬勁，貝肉軟嫩，散發著海洋的鮮味 收汁的麵條保留道地義大利麵帶點麵心的煮法，咬起來有Ｑ度但不會硬，是比較接近大眾喜歡的口感，麵裡頭還躲藏著甜椒切絲，以及些許黑胡椒粒，青醬的香氣和適度的調味，吃起來蠻涮嘴的 主廚特製燉羊膝($720) 看見帶骨的羊膝，本來想要呼叫服務人員來去骨服務一下，先試試看用湯匙刮一下，沒想到輕輕一壓就骨肉分離了，這羊膝燉得可真軟爛啊！第一口還有吃到淡淡的羊羶味，但是濃厚的醬汁調味，讓人第二口吃起來竟然聯想到紅酒燉牛肉XD 羊膝下發亮的是用義大利老米做成的燉飯，充份吸收了奶油的風味，除了些許米心外，外層幾乎已經燉到接近白米飯的口感，忍不住佩服店家努力把食材調整成適合大眾口感的用心 把肉從骨頭上剝下來成適當大小後，和燉飯充分的混合一下，就能輕鬆入口，配上一旁的生菜，立馬就變成特殊風味的沖繩塔可飯，好懷念這樣的吃法，一下子就把這道主餐給完食了 水果蘇打($100) 一共有四種口味可以選擇，分別是藍柑橘、紅石榴、百香果、水蜜桃，一端上桌令姐覺得好驚喜，因為有小尼莫和胖嘟嘟河豚在裡面游泳 左邊這一杯是藍柑橘佐小尼莫的蘇打汽水，喝起來酸味有點強帶一點香甜，右邊這一杯則是甘甘甜甜的紅石榴佐胖嘟嘟河豚，喝起來就沒有那麼酸啦！這兩杯飲料讓人覺得好療癒～增添了在海底世界用餐的氣氛！ 熔岩巧克力($150) 一上桌就看到快要爆漿噴發的巧克力岩漿，周圍用酸甜的水果來防堵巧克力泛濫成災，挖開表層後就看到緩慢傾瀉而下的巧克力，單吃巧克力並不會太甜膩，和水果一起入口真是超搭的 義式蜂蜜凍糕($150) 湯匙挖一口送進嘴裡，感覺像是蜂蜜奶酪或是慕絲的口感，單吃有點甜膩，但是搭配一旁的焦糖爆米花和莓果醬，整體的味道變得很均衡，讓人忍不住一口接一口 9 a8 e" U4 J( Z' Y) `7 }
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發表於 2018-10-11 10:30:21
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