竹荪枸杞排骨汤[13P]

spetoct

竹荪枸杞排骨汤[13P]
& ~, b) X4 X& ?* I1 Z/ h“竹荪营养丰富，可以增强免疫力，降低胆固醇等诸多功效。竹荪色泽洁白，排骨汤色清白不腻，枸杞艳红，很鲜美的说😍”
" ?% X2 W3 J  I
食材明细
( f8 f6 V+ m+ R
精肋排
4 ^4 A9 W0 A5 |; _ 适量
$ J$ a% G$ T- o/ I2 x% ]
$ y, @. X' }5 g; t4 |* G$ O 竹荪
适量
8 \- G5 w$ a3 v5 X
+ y" a# |! `2 ?: ?# o" P 枸杞
( N! ]2 ~  N3 h5 [  t, J* E, v 适量

  B. u' H" r& ?; M& b 姜
( {% `" o8 N# r1 ^- D# K% z 适量
8 }+ q' p; B6 X3 _4 T
盐
适量
% l4 w: l9 s% f6 E! ?- r
黑胡椒粉
适量
; x) J$ Y; }3 y
+ n6 h) {) \# ~) ^. p" ~1 \ 葱
' p. s5 v8 g! X) k$ N4 W5 l/ G 适量

竹荪枸杞排骨汤的做法步骤
) y: L( A5 v. s
% j3 |- J1 T0 g4 _7 v" L8 E0 d 葱切大段，姜切大片备用。
# q3 a( A, r3 R2 p( L& R
( w& J1 V6 }9 o! ~8 P+ }
. q$ j. B$ V# j  E% u1 x: x 猪精肋排适量。
' m2 ~3 Y0 U! x0 d, V8 \5 {
6 p; e3 ^& m0 L1 B6 U! U) K
凉水入锅，绰去血水，再用温开水清洗遍备用。
' i4 e) y  _7 A# F4 h% r

1 F4 u# m6 [8 M7 r& |2 M6 P) V/ Q 砂锅适量水烧热。


' y+ p6 }# N" _ 排骨放入。(不用等开锅)

( e0 v4 f4 q0 G0 n. h
葱段姜片放入，大火烧开，中小火炖40分钟。
$ [6 [3 o& Q. A4 T- ~9 Z1 ?

6 G( Y% a  @- B8 A- @; t+ L 竹荪适量，剪去头尾。

/ y3 L, ]% I+ R% i( c
凉水泡发10分钟。
" `; _, B& E" ]1 _& f% r) t

开水烫一下，去除竹荪涩味。
: w2 V( i: R9 C& z0 _' E, V
9 S* y5 o! {; D6 I3 y/ B
放在砂锅炖20分钟。此时汤色已白。


& H) h/ V1 a# M! } 关火。
! x& {* d" q4 p) M8 M
# F2 a: C5 K: P+ N: M6 d' k
枸杞撒入，葱花姜末，香菜碎，胡椒粉，盐调味。
+ O0 l* Y- @& K+ I- ^8 C
/ \1 h7 o5 y$ I( K
成品。喜辣的撒上小米椒碎。


* b9 C# _! v; n. [% Z) o: o2 ]9 t 小窍门
PS：枸杞洗过，最后放入，煮烂了汤色不美