板栗老鸭汤[5P]

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板栗老鸭汤[5P]
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/ s* x$ J. K/ Z( H$ ~* n3 n工艺：炖

难度：初中水平

人数：3人份

: |% K6 p. x$ `8 ?' k 口味：咸鲜味
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& E# i8 v" f; s6 h; g( C/ k 准备时间：15分钟
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烹饪时间：<数小时

“年饭肯定少不了一锅好汤，板栗老鸭汤是不错的选择。板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，这样的天气很多人会觉得有点干燥，老鸭汤是秋冬滋补润肺的首选。”
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主料：鸭半只

- h1 _! y0 W; w/ O5 l 辅料：板栗250克
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) Q5 m  A, q' q  h7 e) i 调料：食盐5克陈皮10克水适量

- T* |$ z  }$ m 板栗老鸭汤的做法

3 ~4 H# H% u. \' l1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫


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2.板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳
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3.将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时


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! Z& N1 S# Q5 H7 R! W. d* t' {4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可
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