- 註冊時間
- 2016-12-19
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：73 天
連續簽到：2 天
|
本帖最後由 mamimamiha 於 2017-5-9 17:27 編輯 ; p0 p4 W, `, S0 F. _
8 U8 f8 K0 G6 h3 ~! ~4 o( _( j* Q
酸汤牛肉馄饨
% s4 I7 D; t3 M6 X% ?7 ?2 n5 k1 I0 R5 v4 s' }% W
8 a" l9 H: V- K- j! O. F4 h
![]() & K5 A4 ~ ?4 p- q$ g7 C
% [+ `% E0 T" P0 S3 F0 A; W
“前几天去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(ˉ﹃ˉ)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~”, \' U* F% A8 `3 c+ A+ Q
用料[url=]主料[/url]![]() 牛肉馅200克![]() 胡萝卜半根![]() 馄饨皮300克![]() 韭菜1小把$ {) s! i' F% I* H. N/ b, M' ?
$ k8 I0 v' X, N$ I. x[url=]辅料[/url]- 五香粉
3克 - 食盐
5克 - 蚝油
2克 - 酱油
4毫升 - 料酒
2毫升 - 大葱
1根 - 生姜
1小块 - 香菜
1小把 - 醋
3毫升 - 油泼辣子
3克 - 芝麻油
2克 - 胡椒粉
1克 . Q+ J; }6 E7 V& \& `& Y: d
6 D; J+ Q$ `" i" z* Q6 x
/ f# f( h& w+ G7 \& k k
# T7 n& l; C+ M. J, @% ?酸汤牛肉馄饨的做法1.牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右 ; a. S1 E( T$ W' D$ y6 w V
L: M3 L' p$ l2.准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱
8 E9 B3 p; z& B
0 v5 ?" P& V; R$ A6 W6 H' {3.将其都切成末
4 @& ^+ ?5 O; y
5 ^; W( R. U- u, L4.2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中 4 i0 S4 j; X) \5 k
+ f! y4 d( f* }. [7 _1 y" V% s! N5.搅拌均匀，馅料就做好了
# J, k5 q6 C b b+ z I5 X
- m2 j" q8 ~; B. ?4 Z0 T6.拿一张馄饨皮，放入馅料 % y, O; E* m3 g& T5 }% n; ]9 [; {
" A3 t# g) b; M' v7 q& ]$ |
7.将馄饨包成自己喜欢的样子
7 n, V( ^$ V& |( x, g% J. x! H3 o+ h3 r' b1 R/ d
8.锅中做水 , O* [6 ~4 C/ _1 L$ W
* f h" z. O% [, T# j! d( L9.水开以后放入馄饨，大火煮熟 5 [. T% h7 M4 O5 o' C
9 R. O7 T: E2 P7 x, a0 J2 X
10.煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中
& \' j1 X: x0 Z& N" |, h1 M8 Y- Z7 D6 I3 z9 s$ d
11.把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀 7 O9 s) W$ P# L7 e1 M5 J6 m
! {" ?& B7 \, D$ ^* j5 t' E0 a$ f12.吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便
3 [' ^; ^9 C8 T* |; b5 L6 u
) L3 m* t+ }5 K) f1 \烹饪技巧馅料可以换成自己任意喜欢的。
& B' Y) E9 R, { |
|
發表於 2017-5-9 17:27:14
收藏
贊(