蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006

蚕豆米炒鱼丸

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”
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食材明细

• 蚕豆米200克
• 红椒1个
• 姜蒜末适量
• 鱼丸100克
• 淀粉1勺
• 油盐适量
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• 咸甜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
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蚕豆米炒鱼丸的做法步骤

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  准备好原材料；
  
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  $ N# y# y( O+ j* _* ]/ T: ]烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
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  1 Q3 S* X) r4 L/ I0 I6 Z5 R热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
  
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  香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
  
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  7 U, y( i; v3 d3 Q翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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  + _. \8 I7 E" h# K+ \再加入蚕豆米进去煸炒；
  
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  , D7 D0 H& n4 r+ R" ]  u& v3 d6 z5 d( P加入适量的盐调味；
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  最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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  . f9 B6 _1 n% i0 b即可盛入盘中。
  
  

2 q8 b: a7 j3 A* \) N, s小窍门
  [3 y$ V: T; ?( O4 S小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
& i) [' j) D* o5 Z! M0 H3 b3 m使用的厨具：炒锅

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