山药羊肉汤[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-11 21:01:58

山药羊肉汤

悦悦玉食

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食材明细

山药羊肉汤的做法步骤

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藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
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加入姜片，料酒。
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. v7 {- d( S; e6 K) }* a8 C: X加入大约10粒花椒。
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香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。9 ~8 x. i! D; X
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; ]3 g- z. k) M胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
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20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
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. z5 b, r* h& A% b50分钟后，加盐调味。/ r( W+ x6 Q: c
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将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
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盛入羊肉汤。
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小窍门
羊肉如果膻味比较大，建议焯水后捞出，重新加入开水再炖。
使用的厨具：炒锅

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