酪梨豬肉湯［7P］

Popopapa123

: @9 N3 Q9 K3 C5 h9 c. P預備食材
; Y  R! `( t1 j/ e豬絞肉 　 230克
碎玉米 　 （hominy） 一杯半
8 S$ o$ j( m: f大蒜 　 三瓣
- r9 N8 z9 k7 \% t' K: Q# i6 {" A小紅蘿蔔（radishes） 　 兩個
3 Y7 d2 V8 G6 N4 B酪梨 　 一個
6 ]6 v& ~0 \* }7 _( F: x! x$ O萊姆 　 一個
+ u9 r- h' K8 }6 P3 _% l紅洋蔥 　 一個
綠番茄（tomatillos） 　 4~5個
2 H3 D$ ^2 O  W/ x5 c香菜 　 一把
5 Y/ l& y/ D; L南瓜子 　 三大匙
+ e$ ~: I  x& q+ P: @) E, O  o香料（辣椒粉、孜然粉、香菜粉） 　 適量
, {- B" i* j/ u8 {
, E. y' M; W" [- p3 k( h% [


步驟說明
# [% {: I$ k+ w' O% p01
0 D7 ]4 [# f4 v洗淨蔬菜，洋蔥和小紅蘿蔔切絲，酪梨和綠番茄切塊，萊姆切成四塊，大蒜切片，香菜取葉子切成小段
/ p' y: T' }0 @% ?- t. e02
) ?  Y6 `! c) h  Z+ u% n( O9 y在鍋中放入兩匙橄欖油，以中火煮豬絞肉約3~5分鐘，再加入鹽和胡椒粉調味，等到顏色變深就可以起鍋囉！記得把醬汁留在鍋中備用
+ i4 b0 g0 V) x  Q0 J1 |( {2 P' b1 e03
1 v, J0 s; {6 R( X/ _在原鍋中加入兩匙橄欖油，用中火加熱，再放入蒜片、洋蔥、適量鹽和香料，一邊攪拌一邊煮約3分鐘，再加入綠番茄炒5分鐘
04
  s; }* z# k7 v- ?# @加入兩杯水，煮到顏色呈棕色（約2分鐘）之後再加入碎玉米和炒好的豬肉，這時候把火開到大火，等到煮滾之後再轉小火讓湯汁慢慢熬煮（約10分鐘）
7 a6 H5 m5 ^) A. D05
煮湯的時候，可用另一個小平底鍋炒南瓜子，用中火和兩匙橄欖油伴炒2分鐘，最後再用鹽和胡椒粉調味
, \' X8 J0 w) ?+ ~/ _1 H06
最後用碗盛好湯，再加入南瓜子、酪梨、小紅蘿蔔絲和香菜就完成美味的酪梨豬肉湯啦！

0 B" F8 p4 ?$ ?
! A- l8 V, {. A% i訣竅提示
7 ?) N+ C0 r4 r

綠番茄的葉子撥掉之後表皮會黏黏的，記得洗淨之後再入鍋哦。

match2015

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！