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預備食材) P! P4 a" c6 C! L4 ?- g
蕃茄 1個
3 Y( i4 Y# x- Y" b ^2 W+ C洋蔥 1個
4 I) M6 L* n9 T3 D薯仔 1個3 O; Z4 |) F8 i3 H) D( J& U
牛油 10克
2 B0 I' W/ b) `, Y鹽 1茶匙
' R) t0 H( g2 l7 D黑椒 適量
1 x6 a$ v, C/ m; J5 C0 ~/ J水 450毫升' L/ f8 S, A. I6 Q, p
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步驟說明
: d- V- H) L) W8 O* k Q01 蕃茄, 洋蔥, 薯仔洗乾淨
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開小火, 燒熱煲, 洋蔥切絲, 加牛油落鑊, 等到牛油溶晒, 轉中火加洋蔥絲落去炒
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當洋蔥炒緊, 呢個時候就可以將蕃茄切塊; 薯仔切片) ?' K# A G% l Z7 W! {8 S8 Q! }$ r: b
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# U" d5 f- j; k! T& S洋蔥炒到軟身帶金黃色就可以加埋蕃茄,薯仔一齊炒, 炒到蕃茄軟身就可以轉大火加水煲到滾再轉返細火滾15分鐘
+ D' S; o- p5 D8 S( L05 加鹽, 黑椒調味$ d( C/ Z+ Z* ]; D: h1 U
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訣竅提示
0 e2 d& r1 o2 R! }- 呢個係一個最基本既西式湯, 今次我冇加肉落去煲, 所以係素湯. 其實可以加牛肉就變滾湯, 時間多既可以落埋青椒, 西芹, 椰菜, 豬骨/牛腩煲3個鐘就係羅宋湯 - 另外重可以加各式PASTA 落去煮, 就變成1POT PASTA 6 \, o4 Z* |& B; y
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發表於 2016-6-20 08:21:36
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