三鲜福包

yongdongxixi

【原料】：
: @/ l0 E# c7 k& E: B2 ~         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
0 q( _" j& X$ R: l           【配料】：
/ x1 w( m" F7 X' e/ N         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
          【调料】：
$ R$ `0 X2 J9 T3 E4 B         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
, T5 }0 G4 k+ b         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
; G; H5 Q. z+ M6 U& @. g3 Q         【勾芡】：
           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

3 m  q$ l: T0 C- E  e# `1 y5 A( R: a% _做法：
- J$ X! F7 r% A- T" s( h+ M   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。
+ \. b0 S' d$ i
  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
2 J7 {' M8 M3 a$ V" D   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。