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功效特色降糖降脂、美容养颜
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制作原料:
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猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。8 x& j4 w. m# e% ?
, Y9 L. p5 O) t5 S% b \3 I 做法:
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1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,郫县豆瓣酱剁碎待用;
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! V7 u* W* x" ~" ^ 2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用;6 j( W& X9 {; `) |9 G
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3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄; J0 W/ y, s# `% ^
: C, J, M3 R F# L: c7 X 4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味;% f: e" u2 F, p: I; ]6 Q
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5、加入酱油、料酒炒匀;
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6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒;
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7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;
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8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。
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