山药排骨汤的做法

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      山药的营养价值：
      补而不滞、不热不躁、健脾益胃、助消化。
# V0 O, m* `  K' S0 S      山药中富含纤维素以及胆碱、大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
3 _9 T: c$ T+ H5 x　　山药中还含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解。是消化不良者的保健品，且可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

食材都准备好。排骨、枸杞洗干净。
  R  R  S9 q- k) f/ Y3 g& S& j* }0 b1.将洗净的排骨在沸水的焯一下煮沸；
3 G1 d; l5 i/ Z7 F  H2.将沸水中的浮沫撇去；
3.再用清水将焯好的排骨洗干净；
7 ?, |5 }6 L" H( T+ A2 T+ a( |( O4.洗好的排骨放入电锅，加上葱段、姜片，料酒、醋少许，大火煮沸，再小火煮30分钟。
" }3 L" `/ }5 b  }5.把山药削皮切段，切段后的山药泡在清水中防止氧化。
. l: i. j/ G& ^! @$ }& Y  （削山药皮时带上一次性手套，避免过敏发痒）
2 s, t! w8 g6 ~& j0 ?8 t, m# p: w6.排骨煮上30分钟后将入山药再煮15分钟。
7.再放入枸杞煮10分钟即可。
) }2 ^* X3 I: q- g1 l: ^- b9 U8.山锅前放少量的盐就可以了。
5 D) s" t: x5 w- m# S' a- M( w一共用1小时40分钟左右，煮出来的排骨一拨就骨肉分离了。呵呵，，肉很嫩
山药煮的也是入嘴即化，很有味道。
这是做汤以来自认为做的最好吃的肉和辅食材。
汤当然很好喝了

Chow271

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