花蟹豆腐煲[7P]

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“豆腐本没味道，与花蟹同煮，豆腐能将花蟹的鲜甜味吸收。”用料
8 A; q% [* u) D/ ~8 I  ` 主料
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/ T% s5 i) ~1 o7 W+ S% Q 花蟹2只

. ?5 c. d. X2 d6 j; X& C0 u2 A 豆腐2块
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$ A% @, z0 a8 _ 蚝干3只
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# y1 o; z2 S/ N. g+ F+ C 肉丸半斤
. ?' u. L' U+ t9 `* ^ 辅料
2 D/ {, e+ A: R- W 蚝油适量
豉油适量
$ {6 {( @" X, e: ~% n* _% B- s, _ 姜片4片
生粉适量
花蟹豆腐煲的做法
1.
蚝干先用水浸泡至软身。
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2.
豆腐用盐抹一抹，腌一会，然后切成粒

* t; B! |  u, p( E3.
花蟹洗净切成块，然后用生粉捞一下。
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& `" ~9 y, }4 |4.
锅里放油将姜片爆香一下，然后下花蟹炒一下。
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5.
6 Z% C, Z/ `' Q4 h2 p倒入热水刚好浸过面，然后入入豆腐粒，肉丸，蚝干，蟹盖，蚝油，豉油焖煮10分钟。

- b1 r3 v; S9 l4 {6.
5 G* t+ Z: _6 v# |9 u8 F当汁开始变浓后(收汁)将蟹盖捞起，然后用碟将锅里的装起，再将蟹盖放在面上即可。

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这菜看上去就很有食欲。