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芽菜炒苦瓜8 ^4 R/ N$ a y- L5 W' @9 ]" v: o
食材:油15g、精盐1/2茶匙、芽菜50g、苦瓜1根、红尖椒、蒜瓣+ Q3 x+ d+ J2 ]* R
芽菜炒苦瓜的做法( L- n' m$ Z H4 B# c* c
1、苦瓜洗净后剖开,挖去苦瓜瓤。3 n! @0 L L5 }+ I5 R
2、把苦瓜切成细条,洒上精盐腌10分钟去除苦瓜的清苦味道。
, F- M' H# K J# k) J9 y3、红尖椒洗净切斜片,蒜瓣切薄片。% P9 S- N* z& s6 t H
4、炒锅里倒进油,放入红尖椒和蒜片炒出香味。
" e3 I: o1 e4 r( w3 u+ u5、倒进芽菜小火翻炒至芽菜油亮。/ N. [* E3 d" J5 |/ D5 Y$ X# b
6、把腌好的苦瓜条攥净水后放进炒锅。大火翻炒到苦瓜条变色后出锅。
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