补血当归鲫鱼汤

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　　用料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

1 K  P/ r( o* X8 L$ _　　调料：盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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, }8 k$ J3 h% D' Z　　补血当归鲫鱼汤做法：
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　　1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分锺。
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8 }9 I% w; j2 S5 l3 R　　2、当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。

" p) T) [; w2 V2 a" C2 D4 u& R' D7 T; d　　3、将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分锺。
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  E# o& K, P7 A+ g　　4、往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分锺。
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8 k2 g1 U! Z" t; Y1 x! T2 k. {　　5、加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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3 }7 E7 i; U. @1 O　　小贴士：
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9 u! S6 ]! _0 z, B; I* t; E* C( ?& T! D　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。

　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。
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7 P; m2 [% n8 s# b　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
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$ H+ E8 y# w: S9 \& T　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

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