- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3421 天
連續簽到：5 天
|
秘制酱香牛腱
d3 @! {! @5 P0 P$ I/ R& w原料：牛腱700克，黄豆酱30克，花椒八角桂皮丁香香叶干红椒陈皮葱姜料酒茶叶盐适量；加一些冰糖，忘糖者可不用。
3 U7 b5 t. h0 C" T: j; U秘制酱香牛腱的做法
- |9 F/ Q7 u7 e! G9 y0 ^7 ~1、将牛腱洗净) ^- X( ^& o: A2 ]; e! W# A% ]
2、将牛腱放入盆中加水加料酒浸泡2小时去污) ]$ L7 P, H& D3 B. y* ~' ?
3、准备调料
; c0 H1 C+ X Q- M" [. L1 {+ l* i% P4、坐炖锅一次加足水，放入调料和牛腱，盐出锅时加入5 L! [' M, L( M5 z
5、大火烧开撇去浮沫，转小火保持微沸，炖约1小时6 s! ^; Z. c1 ~; O5 |4 E: c
6、用筷子能轻易戳穿牛腱，说明已经炖好。关火
$ ]9 F( M0 `( R& D0 R7、将牛腱捞起放凉，待炖锅汤卤温度降室温时，将牛腱放入卤泡一夜，后切片装盘
. T* L4 [7 ]# Q$ r3 N |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-9-18 17:42:45
收藏
贊(