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炒豆角[8P]豆角是一种常见的食材,做法简单,营养下饭,豆角怎么炒都会很油腻,因为豆角放油太少炒的豆角会又干又黄,只有放入更多的油炒出的豆角才会清脆美丽,试试这样一款,不用油炒,也能做出清脆的豆角。' T! a6 i' `# }6 ^7 q1 _# v7 A
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备料:豆角、芝麻汁、芝麻、辣椒、蒜、香醋; e+ L8 z+ I3 {7 J1 l- I- L
做法:1、把豆角掐头去尾洗干净,然后放入盐水把豆角泡半个小时,因为现在的季节豆角打农药多,所以泡一下;7 `$ i7 |# k# @( O) Y. U. I. s
3 ^3 O/ L9 i/ P& D/ {* ?2、豆角捞出切段,切出的豆角长度要相同,这样装盘才好看;% s4 G0 i: J! }: W) }5 Y5 D
" C+ s3 n& g* x) A* ~5 F+ A3、锅里放入水烧开,然后把豆角放入水中煮,加入适量的盐一起煮,煮至豆角变清脆和软之后即可捞出控干水分;: w& L- |( \0 q2 x
9 |3 \9 e9 h' }4 Y7 _) O2 ~0 A4、把芝麻汁放在煮熟的豆角上面,然后切一些辣椒末; m4 j( O( J! s6 T6 z
8 h- ?# @: M+ [4 T0 {6 `+ F5、蒜去掉外皮之后洗净拍碎,然后剁成很碎的末备用;/ M: C) j; Z- Y2 a
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6、准备一个小蝶,放入芝麻汁、生抽、香醋和蒜末一起搅拌均匀,调成汁;
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" {- @. C# U" z: G& ]7、把调好的汁淋在豆角上,然后撒上芝麻和切碎的辣椒末即可。, Y, v: n& {9 d: W7 L9 x
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