妈妈私房菜-彩椒薯仔炒肉片[8P]

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6 x5 g7 H* |) Q1 o ! B, j+ Y6 ?) [! X) Q) [# Y9 d  }% l & O, Q" E, a/ @( t- E烹制方法　 $ ?1 \" [3 M: x, X 8 _+ o2 P2 P6 q' a材料：彩椒（紅色 黃色 綠色各一個）、土豆一個、豬瘦肉適量 2 d5 _& P+ }1 I% n" N! @調料：刀嘜特級初榨橄榄油、鹽、糖、生粉、料酒、生抽（各適量） 0 ?* m1 O! c& V" M1 e , U) @8 m. V2 L% O+ r3 V* D$ Z/ z1　將豬瘦肉洗幹淨瀝幹水切片用油、鹽、糖、生粉、料酒以及生抽各適量，腌制放一旁備用。 + \" J2 u+ D/ H / ~4 g9 M# z. H0 G& j" g 9 ^  Y( S  R3 Q+ k* r2　將彩椒去頭去蕊洗幹淨切條狀備用（切成手指大小）。 & u# H% b8 N. X; \, Z& u 3　土豆去皮洗幹淨切條狀後過一下水放一旁備用（切成筷子大小）。 / M" ^# U0 n" e$ l9 L# N4　開大火把炒鍋微微加熱，加熱後加入適量的橄榄油，油燒熱後轉小火倒入腌制好的肉片，肉片炒至8分熟。 5　加入彩椒和土豆絲，炒到彩椒和土豆絲微微變色。 + Z* Q6 x2 d+ U: |6 t * ^" F, O& w6 ^" u: i: y6 L 1 K+ m2 z( @7 w( S# B% j% | " U/ z- e1 K3 i7 Z8 N6 Z" X6　加適量的糖炒均勻後，加入適量的鹽炒。   P9 ~5 l, r$ E% h* U : Z3 q# H7 B" b8 U ' B0 {; D+ w5 }6 A; v: L 7　鋪好淡奶油和水果，卷好蛋卷，放冰箱急凍15分鍾定型。然後拿出來切。 ( d6 r8 d! q# v  L2 S- n6 R3 X