无油麻辣鸡翅[12P]

cooldaddy

无油麻辣鸡翅主料:鸡翅中,400g
辅料:盐,适量;红辣椒,适量;花椒,适量;料酒,1勺;大蒜,适量;大葱,适量;生抽,1勺;香油,适量;陈醋,1勺;香菇,数朵;白糖,1勺

无油麻辣鸡翅做法步骤
1.鸡翅撒入精盐、倒入少许香油、撒入蒜末腌渍2小时。
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2.大蒜切片、红辣椒切段、香菇泡发、花椒一把。

3.火上坐锅，锅热后放入鸡翅中，不放油就干煎。
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4.把鸡翅中一个个码在锅里，盖上锅盖，中火10分钟。

5.把鸡翅翻过来，煎另一面，盖上锅盖，小火5分钟即可，可以看到鸡翅金黄酥嫩，锅里煎出一些鸡油。
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6.关火，撒入红辣椒段、花椒

7.放入香菇，盖上锅盖，用锅的余温闷5分钟。
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8.倒入少许生抽。

9.倒入适量料酒。
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10.撒入少许白糖，中火翻炒。
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11.最后烹入陈醋，小火收汁。

ily06

看起来不错，顶顶