牛轧糖[10P]

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牛轧糖[10P]
“没有尝试做牛轧糖之前，就觉得要做牛轧糖应该很难，没想到实际上是又简单又好吃，而且食材也很简单，家里有小朋友的应该会很喜欢的。”

食材明细
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- h$ @4 _5 T1 ]$ ?7 f  \# s 无盐黄油
45克

2 H0 [6 D3 q" |6 _) g 棉花糖
3 ?9 t" P8 o) s180克
: L" s# ^1 c& u8 o- s( [
% g7 i2 Z  F* A 花生碎
200克（烤熟）

奶粉
100克
8 B; d  G5 l+ J  S
牛轧糖的做法步骤
* P' G: c0 K% ?! v& v& p. t* w5 l
6 k) m* r7 d& G& \. y6 S 首先准备好所有材料，免得手忙脚乱


准备好的不沾锅放到电磁炉上开最小火（我选择的是炖煮功能、也可以是热奶功能这个键）将黄油倒入锅中软化
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, H- z1 F! {7 {3 g3 Q( ? 接着倒入棉花糖，用刮刀以按压的手法将棉花糖软化，软化期间一定要多一点耐心，否则开大火棉花糖马上就烧焦了

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棉花糖软化成这样就可以了
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4 D3 ?: ]) y& C" o
: _. P- Y* V6 t& k3 U3 f, q" P) P# X2 B 接着倒入奶粉翻拌均匀就可以光火了


翻拌好的棉花糖是这样的


在将烤好的花生碎倒入锅中翻拌均匀


翻拌好的牛轧糖倒入磨具中按压均匀

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% t' {) ]/ M8 J4 x: b 按压均匀的棉花糖放凉后，送入冰箱冷藏半个小时就可以切块开吃了



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: F; ?: c' k' }0 r9 n7 k6 o+ |2 j. | 小窍门
1、一定要不沾锅，否则棉花糖软化好后就全部粘到锅底了

2 m  \# P" P7 A2 F2、倒入奶粉翻拌时一定要看到奶粉全部被棉花糖吸收了在光火，因为奶粉没有完全被棉花糖吸收的话，吃到嘴巴的牛轧糖就会感觉有沙粒，口感就没那么好了