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玫瑰腐乳羊肉片
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9 O% j7 F8 v1 o) A8 c6 t: T“腐乳入菜,算是下江菜的传统路数,这已经是我第二次介绍。
, h; v1 B. z( A( H0 R2 h8 C$ Q' [; K
, ]' ]" n" O Q$ c; n5 T* B这道腐乳羊肉片,原本是江苏菜,用的猪肉片。这里我换成羊肉片,一来味道更浓郁,二来秋天吃羊,贴秋膘,正合适。6 @ l! j4 i+ V8 l
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五分钟就能搞定,做法简单,味道一点也不简单哦!
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6 n! u% S/ T- A8 M$ o; P——猫哥知味”) D5 j3 A! Q" h% P
食材明细
- F$ ?( z5 N/ \/ V$ t- 羊肉500g
- 红椒20g
- 大葱30g
- 玫瑰腐乳2块8 e# g: ]7 ?0 s+ ?
4 H2 `7 X# d# ?. h- j- 其它口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度! G1 j0 @. k6 K" X( f, V
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玫瑰腐乳羊肉片的做法步骤 D% f4 G% ~' f6 G; f' m
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; O6 l7 z r" V9 I羊肉卷加腐乳拌匀,腌制十分钟。7 G5 w5 s3 Y3 X) k$ ^( x
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热锅冷油,下葱段煸出香味。9 \0 |3 u& e8 q* c
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$ ?- X0 e' m/ o( N/ u3 m( t加红椒,翻炒一会,再加入腌制好的羊肉。
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放少许大葱,加几滴腐乳的红油,继续翻炒入味。
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加一点香油和盐调味。$ g9 ^" _# r) P
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4 o9 |* @5 r" @; Q4 }出锅装盘。
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, O6 I# \* |) h1 O$ A+ y0 m使用的厨具:平底锅
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