新疆小吃[9P]

spetoct

新疆是个好地方。没来过的朋友，看了这个以后，你想来吗？

2 r9 S' t0 d  |& ^  D4 N6 C" Q5 I

7 Q# ~* L( N4 s0 V. p1 J羊肉串，不用说都知道。
" I6 T% A1 D! Z/ M1 T: ?+ G9 M
! R# P+ _6 h2 I( f" x+ ]
& h* I& m8 S9 k; m! J拉条子
　　拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面制品。制作拉条子要把握两个关键，一是和面用水中的盐要适量。盐少了容易断，多了拉不开。二是面要醒好，一般以柔软有筋为好，技术高超的
2 s5 N7 s' |+ G& H厨师
/ T1 g, p% E2 _9 n9 `，一把面可以拉十几公斤。总长达数公里。拉条子在吐鲁番大大小小的餐厅饭馆都可以吃到，通常人们吃的炒面、拌面就是拉条子加工后做成的。
' [$ s+ a" r- f; ]0 u" r
  d1 v) a  g0 \
手抓饭，看着丑。味可是三碗还不够啊！
' r8 u6 d  y" A0 U  J



( N9 l- h+ r( W* i: q, ?% P# F[size=+0]烤馕是吐鲁番维吾尔族最主要的面食品。“可以一日无菜，但决不可以一日无馕。”
; n) N. t4 N8 x9 d
  q" w4 c( u) I1 C+ i' n[size=+0]薄皮羊肉包子，不多说了，香！

[size=+0]烤包子
% `6 y* Q; Q$ r7 x" X0 @$ ^6 h　　烤包子维吾尔语称“沙木萨”。烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。
1 d: V4 y. g! N; T" |: o4 b
7 K* f) k. o; Y+ y

& i2 Z+ ]5 u: R+ t' e! Y
[size=+0]烤全羊
/ m& J; q7 z! R! F! n& q4 F　　烤全羊在新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。新疆烤全羊，选料考究，制法特殊，在国内外享有盛誉，是当地高级宴席中不可缺少的菜肴。
2 o, r# v; w/ s
6 c& Z. x5 @) x' L% l[size=+0]大盘鸡！没来新疆，你永远不会知道大盘鸡的真正味道！
+ y9 g! Z- T( D: [
# v: Z) q8 W1 a[size=+0]新疆酸奶。酸在口，甜在心。