peri peri 醬烤雞翅［4P］

Popopapa123

) I0 |' Y5 G1 a) J# G! q預備食材
/ j8 `3 {- D% O主要食材
大雞翅 　 6隻
3 g6 x3 e1 [" C$ kperi peri醬
; M5 [  j+ ?" H, ^- ^長辣椒 　 3條
3 H8 J4 v8 e1 G2 e小甜椒 (約半個拳頭大) 　 3個
蒜頭 　 6瓣
巴西利或香菜(新鮮) 　 1碗
; B& l6 s$ o/ L- x檸檬(小顆) 　 1顆
耐高溫橄欖油或其他食用油 　 50ml
) h/ J3 S1 k5 T& Y$ {* H酒醋 　 1大匙
鹽 　 適量

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" s& L" \3 ]6 \, v& E步驟說明
01 1.準備醬料。將所有材料整理後，丟入blender加入油、酒醋及適量鹽後攪碎：辣椒及小甜椒切半、將籽取出，然後切成小段。蒜頭切小塊、巴西利洗淨後切段、檸檬擠汁。
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: u* ~! W8 s/ P* G: x2.雞翅洗淨、放入盤中，倒入1.約一半的醬料。醃料與雞翅混和均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置3小時。
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  Z1 X4 k% [/ N0 O0 E* h3.烤箱預熱200度C，將醃好的雞翅放在烤盤上，放入烤箱烤20-25分，至雞翅表面已有些焦黃(沒有烤箱，用煎的應該也行)。(烤10分鐘及15分鐘後，將雞翅取出刷上醃雞翅剩餘的醬料)
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8 L* K' j: q$ x/ t5 J! |3 ]4.香噴噴的烤雞翅就可上桌了!
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訣竅提示

1.這裡的peri peri醬因為辣椒已去籽，當醬料只有微辣、當醃料烤出來的雞翅只有吃完後稍微有辣感。喜歡吃辣的人可以完全用辣椒(不加甜椒)不去籽、並加辣椒粉。辣椒也可選擇不同辣度的品種。

2.辣椒去籽時需戴手套、或處理後以醋洗手，否則手會發熱發癢。

食後感想

1.這個醬料當烤肉醬、沾醬、甚至放在烤cheese上當醬料都很美味。烤出來的雞翅很下飯。

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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！