- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:718 天 連續簽到:1 天
|
金针粉丝蒸蛏子(6p)
; b% K/ j' b: \# W . F; G Z, `% Q2 w+ n' W
1 N& U$ d4 x2 w& j4 U( j' \
今天把蛏子蒸了来吃,搭配了金针菇和粉丝来做。蛏子鲜美,蒸时析出的汤汁把金针菇和粉丝浸泡得也带了浓郁的海鲜味道。最后浇上蒸鱼豉油,泼了香辣的热油,光闻着那香气就觉得抵制不住这诱惑。 4 D; n# h& b& B; j
8 b. j, C( X% `( L
" q! l& P: Q2 ?) ?4 E
* C0 H" Q$ R& q0 O, x; z& ?金针粉丝蒸蛏子主料:蛏子16个(约300g),粉丝一把,金针菇250g配料:蒜、新鲜小红辣椒和青辣椒各适量调料:蒸鱼豉油 制作方法: ' U" T) l, n; ?' D: Y8 x' H$ A
! q$ ?3 ^4 ^8 h2 `
- N' f+ `4 o1 X
6 v1 n* a$ X H3 L* t: C* E1.买回家的蛏子先放入盐水中养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪。2.金针菇去根洗净3.粉丝用清水泡软4.粉丝略微简短,铺在盘子底部,然后讲金针菇撕开铺在上面5.蛏子外壳刷洗干净,摆在金针菇上6.入锅蒸,水开后大火蒸5分钟7.蒸蛏子时准备好蒜和辣椒8.将辣椒切成小圈,蒜切碎9.蒸好的蛏子会析出很多汤汁,正好给粉丝和金针菇增添鲜味,不要倒掉10.淋上适量蒸鱼豉油11.热油锅,待油烧热后,关火,将辣椒和蒜末放入12.趁热将油连同蒜末辣椒一起浇到蛏子上即可 9 ]1 v8 \8 K4 k6 x4 @4 x; b
* j4 {$ x; P$ K5 x
8 u; b, I4 j& }) D
) Q j7 A0 M0 E7 D: \小叮咛:1.买回家的蛏子最好先用盐水养几个小时,待其吐净泥沙之后再烹饪。我是上午买的,养了一下午,晚上取了一部分做了这道菜。其余的还在盐水中养着,明天继续做别的菜。2.蛏子析出的汤汁本身就很鲜美,不要倒掉,正好给金针菇和粉丝增添鲜味。& a2 @+ o7 O7 c c5 e9 b+ _
( r: L, X9 c' m8 d* W
0 z) R0 }: |3 I. p+ i* P* E# s6 g6 R* f
- v: `4 i u& B" {9 _% b2 K1 Y
; N/ l% m- l! S5 e/ ]4 e3 X
9 D' g- z& S, P# U, t' }/ o w2 v2 f, E% q, x+ b# c
|
評分
-
查看全部評分
|