红烧狮子头[9P]

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红烧狮子头[9P]红烧狮子头因为肉丸形似狮子头而得名。

9 z' i8 p* t* y% A 这道需要细火慢炖的料理，食材简单却能吃到肉及大白菜的鲜甜，圆圆的肉丸子在年节时应景又讨喜呢
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在家怎么做出好吃的红烧狮子头，又该如何变化出不一样的版本呢？今天就让我来跟妳分享其中的小技巧吧！

. a. e0 D" D6 H+ _ 红烧狮子头
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  i  Y* N- v, {# W# {5 f 食材：
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' {3 \0 A" t1 S 大蒜5瓣、白菜900g、酱油1.5大匙、青葱2枝、辣椒1根

肉丸：

猪绞肉500g、姜泥1大匙、葱花1.5大匙、盐巴1.5小匙、白胡椒粉0.5小匙、糖1小匙、蛋液0.5颗
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Step1.首先将肉丸的材料全部均匀混合。
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' O; V& ~7 Y( U5 S" V" @. @
. @* S8 f' X/ D- F! J  N6 V, J$ DStep2.接下来将绞肉充分搅拌、摔打至出黏性。



Step3. 将双手沾水(油)后，将绞肉揉成适量的大小。
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Step4. 起油锅，用180度将肉丸子炸至表面金黄后取出备用。
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Step5. 另起油锅，将大蒜下锅爆香后，加入白菜拌炒。

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Step6. 接下来加入酱油调味。



Step7. 接着放入炸好的狮子头一起煨煮至熟透、入味。



Step8.最后起锅前再放入适量的葱段、辣椒就完成了。

Tips：

1.如果白菜水份太少可以添加适量的水或高汤。

2.调味料因品牌咸淡不同，请依照个人口味增减添加。