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主料:荸荠250g 鲜冬菇400g 辅料:油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 红萝卜30g 小葱20g
2 e& S H& W$ B步骤7 O0 y' v4 w& x( s, ?% L/ @7 G
1.荸荠洗净去皮，鲜冬菇洗净去蒂，红萝卜，小葱洗净备用。
' q( `( E2 z, o: s, A, Z( e( [2.荸荠和鲜冬菇都切厚片，红萝卜切象眼片，小葱切段。
2 B* {2 |3 s6 I0 Q9 m l9 H5 f3.汤锅内水开后，把鲜冬菇放入焯水去腥气，然后捞出过凉水备用。
. C0 A, O6 m/ Q9 g9 G% W( y4.热锅凉油，把葱白爆香。
8 I0 H6 O' S! L) k5.放入红萝卜煸炒一下。" W* m7 p L2 N; z
6.接着放入荸荠片翻炒。" z! C1 w" X) L$ ^% @9 t) M0 \
7.当荸荠断生后，加入鲜冬菇翻炒。3 k: t& _7 r5 v9 |: @5 c9 |0 q* B; `
8.加入适量的盐与糖，糖在这里的量是极少的，跟平时在家里放味精的量是一样的，只是起到提鲜的作用而已。) ?8 Q2 A6 B/ ^% a% T
9.临出锅前把小葱段放入，再加入少许的味极鲜与蚝油。
. r7 A& X/ V2 s) e10.翻炒均匀，即可出锅。
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發表於 2017-9-10 00:00:57
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