苏格兰蛋[16P]

huhao740329

苏格兰蛋[16P]1.
' ], c' _% I0 f8 P准备好所有食材

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鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用

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猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋
（PS:用了一半份量，另一半另做其用）
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4.
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
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将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
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放在肉馅上
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将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
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放入鸡蛋液滚一圈

9.
再裹上一层麦片

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& C8 a  W/ v6 X9 e' d均匀摆入烤盘中

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& x; z& b' R1 q: x* Y( L送入预热好的烤箱中层：190度上下火
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烤25~30分钟左右

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) a+ C3 M0 `% ?9 {. |7 e$ m烹饪技巧
# ~0 c# Y* B, L1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
5 y- [+ l* U/ P9 c* w2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制
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