香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P]

spetoct

香煎杏鲍菇拼金汤豆腐[6P]
7 N' a, L3 X7 J6 i$ N
0 E  Y9 C9 C& `烹制方法：
材料：内酯豆腐、蟹籽、紫薯片、南瓜（先蒸熟，然后放入搅拌机搅拌成金瓜泥）
调料：油、花雕酒、盐、糖、胡椒粉
9 s: v7 q  h) k7 S* _6 P( m# S% G
8 K/ Q9 d* L2 I9 {
) L& L! @8 `( k, ?- }. j
7 ~3 D- S/ @6 G4 {  D
+ v4 x) ~' B: y0 |' g! p6 o1　将杏鲍菇切厚片，豆腐要用清水煮一会儿。
( }" ^0 N3 f, c
$ j! O, H* [5 @( Z1 e2 R! ^

2　爆香姜葱，倒入花雕酒，加清水；用盐、糖，胡椒粉，麻油调味。然后放入杏鲍菇，调小火煮五分钟至其入味。
2 ?) |8 f7 A9 S1 N

/ ?% y$ ], L: k/ \. G
3　烧热油锅，放入杏鲍菇开大火将其两面煎成金黄色，用少许生抽调色即可。

5 M& A: e+ m7 V& {
' @$ d; y5 v/ z! g1 Q' Z- I
" ~3 r% i, L* r7 v/ ?4  爆香姜米，炒香。倒入金瓜泥，用盐调味。然后倒入豆腐，煮滚即可装碟。
5 Y# i. t, i5 |* H

5 ~. ^3 I7 U1 y8 w1 A
, A% p. C9 A: J5  将杏鲍菇放在金瓜豆腐羹上，摆盘，即大功告成咯。