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; V+ L J# b6 H【材 料】
8 l' t8 K' Z) Q4 w0 [ v黃豆乾5塊
* N: v1 ^1 p9 j* a# J- j* ]辣椒1條+ J6 f" V% B n: G5 }' }& g
蒜1顆, u B, L: ]# z5 v
丁香魚100公克8 f. k$ T/ `, u
水40㏄. h5 U! q$ i4 c5 a
! U3 M. q2 J# G4 k2 ]- |+ o
【調 味 料】9 S( d. w! n5 d: V
鹽1/4茶匙8 t/ O2 J" D! J0 n. ~. x; O
糖1/2茶匙2 A* D" G8 { m8 g
丸莊醬油1茶匙( r1 f! z1 v6 p/ e( C
( P! n3 \5 a# S V- a7 V; v
【做 法】4 P8 }- ^, R7 b$ X/ f" k
1.將每塊黃豆乾橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。
) r. g. q1 \* z4 d h$ S/ v+ k2.將丁香魚洗淨後泡水，泡到變軟後瀝乾。& U! j' G- ~, S1 d3 \
3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。
* F+ w* l. I' Z. y% d0 w4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收乾即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:33:26
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