秋梨膏[8P]

dmely2006

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温柔柔

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) J+ N. `: P  w" O6 c* G5 q食材明细
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• 梨9个
• 冰糖100克
• 姜1小块
• 罗汉果半个
• 大红枣4个
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• 甜味口味
• 煮工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

秋梨膏的做法步骤

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  准备材料，刚好家里有沙梨就用了，沙梨比较小所以我用了9个，也可以用鸭梨，鸭梨个大用5个就够了。
  
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  把梨去皮去心，红枣泡软去核，姜去皮切小，冰糖切碎。
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  8 u  j8 k( ]8 j* w* L把梨，红枣，姜，水适量，一起放搅拌机搅碎。
  
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  % ?+ I+ J. _' q, }$ H要尽量打碎不要有碎块，如果搅拌机比较小可以分几次打，千万不要懒哦。
  
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  4 S! }% w$ Z; J3 b5 L1 j然后倒入锅中，加入冰糖和罗汉果，小火慢熬，直至冰糖融化。
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  " N3 J  a; ^6 f  W" l冰糖融化后将渣过滤掉只剩水。
  
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  将水倒回锅里继续熬直至变浓稠。
  
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  $ h% B7 D' @0 |7 @0 \像这样的状态就可以关火了，然后加入蜂蜜搅匀。
  
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' P3 a4 @0 ]- h# {7 I4 M- V9 j小窍门
( z  j9 c6 t, s# p/ a' J& K冰糖的量可以根据口味调节，本人最喜欢的比例是梨2:冰糖1，再加入蜂蜜会更甜，但是冲水喝就刚好。熬制的时候不要直接熬太浓稠，因为待秋梨膏晾凉后会更浓稠的。渣渣煮一次太浪费，我吧渣煮了3次，过滤后熬膏尽量不要浪费。
使用的厨具：煮锅


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