什锦白菜卷[5P]

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. H8 P8 W1 z9 E7 `- g工艺：蒸
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; J1 L' H" ^- f0 O" p' e1 G难度：初中水平
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: J; ]2 i0 X3 G  j4 x9 |% }人数：2人份
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口味：咸鲜味

准备时间：10分钟
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# H" g4 S! B* [0 H* J6 V9 H" y烹饪时间：<15分钟
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$ ^( L( W+ v4 C1 @* R0 E8 H“前几天说多吃青菜才能对抗雾霾中毒这条微博引得无数人关注热议。抛开这暖暖的关爱不说，多吃青菜真滴是对身体有好处。白菜是冬季里最常见的青菜，一般都是炒着吃，炖着吃或者作馅，今天咱们换个吃法--什锦白菜卷。”
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  V! |0 a4 {. y6 Q主料：大白菜6片芦笋6根胡萝卜半根
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3 G) W' e) }3 F# ]辅料：金针菇100克

! h: b5 q7 Z2 q5 n" Z9 h调料：食盐1/2茶匙姜1小块蒜3瓣蒸鱼豉油2汤匙细香葱1根植物油2汤匙红尖椒1个
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什锦白菜卷的做法

1.用厨房剪子将白菜叶修剪一下，减去多余的帮。然后锅里放水烧开，白菜叶入锅烫软，然后捞出过凉水，控水待用
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9 v1 U( D5 D& [' F0 U3 Q5 y2.金针菇剪去根部，芦笋切段；胡萝卜切丝；葱、姜、蒜和红尖椒切碎



3.取一片白菜叶，整理呈长方形，将金针菇、芦笋和胡萝卜丝摆在一端，然后卷成卷

4.蒸锅加水烧开，菜卷放入锅，大火蒸5分钟


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8 t, A5 H0 }+ H0 t5.将切好的葱姜蒜和泰椒末洒在菜卷上，并洒上适量的盐，再淋上蒸鱼豉油

0 C4 D3 o6 i' J# k' E8 W! D9 K6.另起一锅，倒植物油烧至七八成热，然后将热油淋在菜卷上就可以了

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7 g( Q5 a. G+ i1 h- j9 e. t% y烹饪技巧
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9 H& g; K! p. }7 P5 s1、白菜叶可以换成卷心菜叶，里面的青菜可以换成其他自己喜欢的种类；
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2、白菜焯烫后最好挤净水分，这样做好之后才不会水嗒嗒的；
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3、如果不能吃辣，红尖椒可以不放。
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curle999

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weimengqualitau

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