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材料4 F' [) n7 @3 q& J
7 s% C$ @. q3 B: ^9 F5 X小羊肋排4块、鲜迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐和黑胡椒碎适量。6 c( @8 A3 R' `0 \
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做法1 g+ K; t! Z/ `: t$ C& |; `
/ r7 e% ^3 E2 n, L1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右； ) m( ~; T, T4 t9 e5 ]8 W
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2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内，倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替； - b+ j8 [( u$ g6 ?/ p. `: i! g
1 y/ |% P4 u2 K. `( K" @+ j3、锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤；
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4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱；
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0 E: d, O2 q5 a5 l2 |2 z" p5、然后均匀的沾上香料面包粉，稍为压实，放入铺有锡纸的烤盘上，200度烤10分钟左右即可（烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定～）。) ?& w! f6 e) e$ P$ h& c. K
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發表於 2015-6-1 12:05:26
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