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低筋麵粉5 G2 O$ U$ w0 ]& ?
140g
% M d* E& o& @, i. Y- ~/ g抹茶粉5 e+ F4 D0 R$ c! ]) l/ }
15g
& j9 [6 C, N5 S- T砂糖8 \! k' H5 a% \7 b/ k; F/ Z. N6 @
25g( M/ r# n' n; u6 i8 I
泡打粉8 b0 f- s2 X8 ~+ j3 e7 o
6g: I; j: {- e8 A" ]5 Y; U; c
鹽6 O7 |0 ^8 g+ Q1 |; e; w
1g, }! c2 w8 w" b, b" w3 \; P2 Z
奶油
# Z) D2 k5 @- I6 l30g
+ m7 e5 d, @3 \鮮奶油
) ~% t: v! Q g80g4 i( p p) C! J! ^9 q8 u
牛奶
% J6 J) R3 o5 k% D* W40g
% N! ]% Y( L9 R+ | F0 {奶油起司
4 o U) I9 t3 h; w: ?8 p3 F100g
, t, Y& g% y5 N) H+ u/ O, J1 J糖粉2 N+ k- B+ c: }3 F
20g
& l5 ~/ _2 p) U+ J2 o$ s
( [& z& o% u% b# W
! |6 ?+ }: B5 o# E) ^0 k, a8 _3 z奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
9 E4 b+ ?, v* O: h# J0 |加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
/ _2 H! a) D3 n. j* I8 E8 [/ ~/ [# y a+ \: N1 B/ [% M/ S
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
2 o$ {8 X7 l; t% \' Y* d. t) R低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。0 C" w2 [! {5 a/ n% X# {+ p! A x9 p
( ?+ }2 W9 [3 W! d: E# L5 ^
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
7 W/ } ~; n) ^6 q! U+ |3 B司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。$ H6 b5 W! r: w3 u
1 n6 J/ o( J, S9 B9 o
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
& G8 Z! R& w$ j$ b) U, p( J烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘% j; h# s) p& Z9 |) P
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！